Tenemos lo que más te gusta del mar

Pescados Cano ofrece un pescado fresco de calidad, traído directamente de la lonja, del mar a tu mesa. En nuestra pescadería encontrarás una amplia selección de los mejores pescados: sardinas, rape, merluza, rodaballo, gallo, trucha, salmón... Nosotros nos encargamos de preparar y limpiar el pescado para que no te ocupes de nada, solo de cocinarlo. 

Te ofrecemos los mejores mariscos vivos a unos precios muy competitivos.Todos nuestros mariscos son de alta calidad, para conseguir la plena satisfacción de nuestros clientes.Disponemos de amplias instalaciones equipadas con las mejores tecnologías, para la mejor conservación de todos nuestros productos.

Con Pescados Cano, tendrás una atención personalizada y adaptada a tus necesidades.

El pescado congelado es capturado en alta mar y procesado en el mismo barco. Es la mejor alternativa para poder comer pescado más económico. Otra ventaja de la congelación que se elimina el anisakis. 

En Pescados Cano disponemos de una amplia variedad de productos congelados como pescado, marisco, verdura y precocinados. Todos nuestros productos cumplen con la cadena del frío. 

Estamos especializados en la distribución de pescado para hostelería y restauración. Somos una tienda tradicional pero a la vez innovadora, con un equipo de profesionales altamente cualificado en el sector. Solo distribuimos productos de la mejor calidad. Queremos que nuestros clientes tengan lo mejor. 

Son muchos los años de experiencia que nos avalan, ofrecemos a nuestros clientes una gran variedad de productos precocinados y de ultramarinos. 

Nuestros profesionales cuentan con una larga experiencia en todos los alimentos que comercializan. 

En Pescados Cano te ofrecemos una gran selección de productos en venta, de primera calidad. Pescados y mariscos frescos de nuestras costas.Barat, boquerón, bonito, calamar, cazón, chipirón, dorada, emperador, gallo, gallito, huevas, jurel, lenguado, liba, lubina, maira, merluza, mero, mollera, palangre, pescadilla, panga, rape, pijota, rodaballo, salmonete, sardina, sepia, trucha, almeja, berberecho, bogabante, buey, calamar, cañailla, cangrejo, caracolillo, chirla, cigala, galera, lluenta, mejillón, navajas, ostras, percebe, tallarina, marisco vivo, marisco congelado, cuerpos pescado, bocas pescado, gamba roja, gamba blanca y rejos. No dudes en pasarte por nuestra pescadería, estaremos encantados de poder atenderte.

Ingredientes para 8 Personas

800 g de rape limpio

Anillas de calamar

4 nécora

4 cigalas

8 gambones

16 mejillones

16 almejas

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

1 pimiento rojo mediano1 cucharadita de pimentón picante

Harina

Aceite de oliva

1 vaso de vino blanco

Sal

Cómo hacer caldereta de pescado y marisco

1 - Sofreír las verduras

Comenzamos picando la cebolla, los ajos y el pimiento. Luego ponemos la cazuela en la que vamos a hacer el guiso al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo y añadimos el ajo y la cebolla. Cuando la cebolla comience a transparentar, añadimos el pimiento rojo y un poco de sal.

2 - Añadir los calamares y el vino blanco

En que el pimiento esté cocinado, que será 2-3 minutos después a fuego medio, añadimos las anillas de calamar y el vino blanco.

3 - Freír el rape

Mientras dejamos que se cocine el calamar a fuego lento, cortaremos, pasaremos por harina y freiremos el rape en abundante aceite.

4 - Agregar el tomate al sofrito

Tenemos que ir haciendo 2 cosas a la vez, por lo que mientras estamos friendo el rape, seguiremos con la preparación del sofrito. Cuando esté el calamar casi hecho, añadimos el tomate y removemos bien.

5 - Poner el rape junto al sofrito

Según se vaya haciendo el rape, lo sacamos a la cazuela del sofrito.

6 - Agregar los mejillones, las decoras y los gambones

Acto seguido, añadimos los mejillones (sin cáscara) junto a unos 200 ml de agua (o de caldo de pescado si tenéis a mano). Dejamos cocinando 5 minutos y luego añadimos las nécoras cortadas por la mitad y los gambones.

7 - Turno de las cigalas y las almejas

Dejamos cocinando 5 minutos más con la cazuela tapada y finalmente añadimos las cigalas y las almejas (previamente limpiadas en agua con sal estas últimas). Ponemos un poquito de sal por encima, volvemos a tapar la cazuela y dejamos cocinando durante 10 minutos más antes de retirar del fuego.

8 - Ya hemos terminado la caldereta de marisco

Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposando el guiso durante 10 minutos más con la cazuela tapada. Y listo amig@s, hemos terminado ya nuestra caldereta de pescado y marisco.

Ingredientes para 8 personas

700 gr. de arroz

1 bogavante (de 500 gr. aproximadamente)

4 nécoras

1 kg. de mejillones (pesados con cáscara...)

500 gr. de almejas (pesadas con cáscara también)

18 gambones

200 gr. de salsa de tomate frito

1 pimiento rojo

Colorante alimenticio

Aceite de oliva

Sal

Preparación paso a paso

1 - Comenzamos preparando el caldo

Un buen arroz se hace con un buen caldo y así precisamente vamos a empezar, haciendo un rico caldo de pescado. Ponemos en una cazuela agua a hervir y cuando lo esté, ponemos 2 cabecitas de rape (o de algún otro pescado que tengáis por ahí) y las nécoras. Después de 5 minutos las nécoras estarán hechas así que tenemos que sacarlas y meter el bogavante en su lugar, que tendremos 5-8 minutos. Mientras se va haciendo, pelamos los gambones y ponemos las cáscaras y cabezas en la cazuela, porque le van a dar un sabor excepcional al caldo. Cuando hayamos sacado el bogavante, añadimos la salsa de tomate frito en la que habremos triturado el pimiento rojo. Unos 5 minutos después, apagaremos el fuego y colaremos el caldo, reservándolo para utilizarlo luego en la paella.

2 - Ponemos la paella al fuego con aceite de oliva y agregamos los langostinos y los mejillones

Ahora sí, nos preparamos para hacer el arroz. Ponemos la paella (el recipiente) al fuego con buen aceite de oliva y cuando comience a calentarse, añadimos los langostinos pelados y los mejillones sin cásc3 - Agregamos el arroz con colorante y removemos bien

Una vez hechos agregamos el arroz con el colorante y removemos para que se cocine un poco. Esto luego nos dará más margen a la hora de que se nos pueda pasar, ya que se cubre con una película de aceite que nos va a facilitar dejarlo al punto justo.ara con una pizca de sal.

4 - Agregamos el caldo, el bogavante y las nécoras

Un par de minutos después, añadimos el caldo. Recordad que hay que poner el doble (y un poquito más si el sofrito no lleva caldo) de caldo que de arroz EN VOLUMEN, así que para asegurarnos de que sea así, utilizaremos el mismo recipiente para poner las 2 cosas (no como hago yo en el vídeo, pero ya lo tengo muy medido de tantos arroces que he hecho). Colocamos el bogavante y las nécoras (en trozos todo) y dejamos haciendo el arroz a fuerte.

5 - Tras 12 minutos a fuego fuerte, bajamos el fuego y le agregamos las almejas, 8 minutos después el arroz estará listo

Después de 12 minutos a fuego fuerte, bajaremos el fuego y será entonces cuando pongamos las almejas (previamente sumergidas en agua con sal para limpiarse). Unos 8 minutos después, ya tendremos el arroz al punto y listo para dejarlo reposar. Apagamos el fuego, lo tapamos con un trapo y lo dejamos 10 minutos.

Salmón marinado con salsa de aguacate

Ingredientes del Salmón marinado para dos personas

2 lomos de salmón sin pieles ni espinas

1 aguacate maduro, media cebolleta y tabasco

1 pizca de pimentón y comino en polvo, perejil, sal y pimienta

2 cucharadas de aceite de oliva

Como hacer salmón marinado paso a paso

1 - Ponemos a macerar el salmón

En un bol mediano, mezcla el pimentón, el comino, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y unas gotas de Tabasco. Mezcla bien. Unta los lomos de salmón con esta mezcla y dejalos macerar.

2 - Cocinamos el salmón

Pon la sartén a calentar (sin aceite, pues ya lo lleva untado el salmón) y mientras, abre el aguacate. Echa unas gotas de limón para que no se oxide y ponlo en un plato para hacerlo puré con la ayuda de un tenedor. Pela y pica en trozos muy pequeos la cebolla y también el perejil. Añádelo al puré de aguacate y mezcla bien. Echa una pizca más de sal y unas gotas de aceite. Haz los lomos de salmón a la plancha. Cuando estén a tu gusto, cubre con la salsa de aguacate, decora y sirve.

3 - Consejos útiles para esta receta

Yo he usado salmón fresco pero si os es más cómodo, podéis utilizar salmón congelado (que sea de buena calidad). No dudéis en hacerlo con él, eso si, descongelado previamente y si es en la nevera para que se descongele despacio mejor. Si tienes prisa puedes descongelarlo sumergiéndolo en agua templada, que irás cambiando según se enfría.

Si tienes cebolla roja (morada) en lugar de la cebolleta que te indico en los ingredientes, la puedes utilizar. - Cuando eches el picante (Tabasco) hazlo con moderación. Añadir siempre estás a tiempo, por el contrario, si te pasas, será incomestible y echarás el plato a perder.

Popietas de rodaballo en salsa roja

Ingredientes para 4 personas:

-Un filete de rodaballo por popieta

-Espárrago triguero

-Zanahoria

-Un gambón por popieta

-Los restos del rodaballo

-Pimiento rojo

-Media cebolla o 2 chalotas

-Las cabezas de las gambas

-200 ml. de nata (crema de leche)

-Mejillones

-Cigalas

Preparación paso a paso

1 - Comenzamos preparando la salsa

Comenzaremos la elaboración de estas popietas de rodaballo preparando la salsa. Para ello tenemos que poner una sartén con aceite en el fuego para cocinar las chalotas y el pimiento rojo picados, y por otro lado una cazuela con agua y los restos de rape y las cabezas de los langostinos para hacer un caldo.

2 - Continuamos preparando la salsa

Cuando la verdura esté hecha, ponemos una cucharada colme de harina y removemos un poco para que se cocine. Cuando lo esté, añadimos la nata líquida y unos cazos de caldo de pescado pasándolos por el colador para que no caiga nada sólido.

3 - Rematamos la salsa

Dejamos que reduzca durante 5 minutos y luego la pasamos por la batidora para que quede una crema suave. Una vez terminada, reservamos la salsa.

4 - Comenzamos a preparar el relleno

Ahora nos ponemos con el relleno de las popietas de rodaballo. En una sartén con un poquito de aceite, salteamos los espárragos trigueros y la zanahoria un poco para que luego al hornear no se nos queden crudos.

5 - Montamos las popietas

Mientras se hace la verdura, ponemos un gambón en cada filete de rodaballo más o menos en el centro. Cuando la verdura esté hecha, ponemos un bastoncito de zanahoria y un trozo de espárrago junto al gambón y lo enrollamos con el filete de rodaballo, clavando un palillo de forma que no pueda desenrollarse. Recordad poner los filetes con la piel hacia arriba, de forma que al enrollarlos quede para adentro.

6 - Horneamos las popietas

Ahora colocamos las popietas de rodaballo en una bandeja de horno con las cigalas y las horneamos a 180 grados durante 10 minutos para empezar.

7 - Salteamos el resto de mariscos en una sartén

Mientras se hornean las popietas de rodaballo, en una sartén salteamos las almejas, los mejillones y si han sobrado gambones, también. Primero ponemos las almejas para que se abran y una vez abiertas añadimos lo demás.

8 - Calentamos un poco la salsa

Finalmente calentamos la salsa y la removemos para que vuelva a aligerarse, ya que al enfriarse se habrá formado una capa encima

9 - Servimos y disfrutamos

Cuando las popietas de rodaballo estén hechas, montamos un plato con una popieta y un poco de cada acompañamiento. Luego bañamos con la salsa y ya podremos disfrutar en condiciones de este gran plato.